Oliwa extra virgin, laureatka wszystkich międzynarodowych konkursów, w roku 2015 zajęła I miejsce i uzyskała tytuł Najlepszej Organicznej Oliwy w rankingu World’s Best Olive Oils (Najlepszych Oliw Świata). W kolejnych sezonach zajmowała również bardzo wysokie miejsca, mieszcząc się w pierwszej piątce. W sezonie 2020/21 zajęła 4 miejsce. Łącznie w sezonie 2020/21 oliwa Coupage otrzymała 17 najważniejszych nagród we wszystkich liczących się konkursach na świecie. W punktacji najbardziej prestiżowego przewodnika po świecie oliw FLOSOLEI otrzymała 99/100 punktów oraz tytuł Najlepsze EVOO z upraw organicznych.

Oliwa o fantastycznych walorach jakościowych, smakowych i zapachowych. To najlepszy i flagowy produkt tłoczni Oro del Desierto produkowany w ograniczonej ilości. 75-80% oliwek pozyskanych do produkcji tej oliwy jest zielonych, czyli nie do końca dojrzałych, co oznacza, że jest wyjątkowo bogata w polifenole. Oliwki, z których produkowana jest ta wyjątkowa oliwa, są starannie selekcjonowane przez eksperta (tzw. tester and blender master) pod koniec października i na początku listopada. Oliwa pozyskiwana jest z odmian Arbequina, Picual i Hojiblanca, które zmieszane w odpowiednich proporcjach dają ekskluzywny produkt doceniany i poszukiwany przez smakoszy na całym świecie.

Oliwa Oro del Desierto produkowana jest w rodzinnym gospodarstwie, posiadającym certyfikat upraw ekologicznych UE i spełniającym najwyższe normy jakości. Gaje oliwne i tłocznia znajdują się na pustyni Tabernas, w prowincji Andaluzja, gdzie wyjątkowe warunki klimatyczne, brak gwałtownych zjawisk pogodowych i  3000 godzin rocznego nasłonecznienia/3000 godzin nasłonecznienia rocznie, sprzyjają uprawie wyjątkowych oliwek.

Oliwki, po osiągnięciu optymalnej dojrzałości, zazwyczaj na przełomie października i listopada, zbierane są zarówno ręcznie jak i mechanicznie (w zależności od stopnia dojrzałości owoców) i w ciągu ośmiu godzin poddawane są tłoczeniu na zimno. Uzyskana w ten sposób oliwa posiada najwyższej jakości właściwości organoleptyczne, a jej kwasowość wynosi 0,1% .

Niska kwasowość to jeden z ważniejszych wyznaczników najlepszej oliwy. Oliwy Extra Virgin najwyższej jakości (premium/superior) to oliwy nie przekraczające 0,3 % kwasowości. Kwasowość  oliwy to nic innego tylko zawartość wolnych kwasów tłuszczowych w oliwie. Im niższa liczba kwasowa lub inaczej kwasowość, tym lepszej jakości jest  oliwa.

Oliwa ta fantastycznie smakuje nie tylko jako dodatek do serów, sałatek, owoców morza, pomidorów i mięs. Jest idealna jako samodzielny i jedyny dodatek do świeżej bagietki, kiedy chce się poczuć wyjątkowy zapach i smak prawdziwej Andaluzji.

Nagrody w sezonie 2020/21:

FLOSOLEI 2021 – 99/100 punktów i TOP 20 w kategorii najlepszych oliw organicznych w przewodniku na rok 20/21 Rzym, Włochy.

FLOSOLEI 2021- najlepsze EVOO z upraw organicznych

Iberoleum 2021 - konkurs najlepszych hiszpańskich oliw. 2021 - finalista w kategorii oliw intensywnie owocowych, Jaén, Hiszpania.

Monocultivar olive oil expo 2021 - Najlepszy aromat roku 9,8/10 p, Mediolan, Włochy

Leone D’oro 2021 - finalista – Gran Menzione, kategoria: oliwy organiczne, Włochy

CINVE 2021 – złoty medal, Mérida, Hiszpania

BIOL 2021 - Extra Gold Medal, Włochy

LODO guide 2021- finalista, Włochy

EXPOLIVA 2021 – finalista w kategorii średnio owocowa, organiczna

Oro Ecotrama 2021, 80 punktów. Kordoba, Hiszpania

EVO IOOC 2021– złoty medal , Palmi, Włochy

Olive Japan 2021- złoty medal – Tokio, Japonia

NYIOOC 2021 World's Best Olive Oils – złoty medal, Nowy Jork, USA

Olive China 2021 Competition – złoty medal w kategorii oliw organicznych. Pekin Chiny

Oro y Sangre 2021, tasting EVOO, Sherry and Flamenco – I miejsce, Puerto de Santa María, Kadyks, Hiszpania

LIOOC London Olive oil competition 2021 – platynowy medal

Więcej informacji o nagrodach na stronie producenta:  https://orodeldesierto.com/en/premios/

Oliwa z sezonu 2022/23

Charakterystyka i specyfikcja:

Kwasowość: 0,14%

zawartość polifenoli 495 mg/kg
Liczba nadtlenkowa ˂10 meq. /kg
Woski ˂150 mg/kg
K270 ˂0,22
K232 ˂2,50