Oliwa Coupage Monteblanco produkowana jest w rodzinnym gospodarstwie, posiadającym certyfikat upraw ekologicznych UE i spełniającym najwyższe normy jakości.

Farma jest uznana i certyfikowana jako organiczna również przez CAAE (Andaluzja-Hiszpania).

Organiczna oliwa Coupage jest połączeniem oliw odmian Picual, Hojiblanca i Picuda. Oliwki są zbierane ręcznie i tłoczone na zimno. Swój delikatny smak oliwa zawdzięcza głównie wapieniom, które występują w glebie w prowincji Kordoba. 

Monteblanco organic, to mała rodzinna firma z Montalban w Andaluzji. Zajmują się produkcją organicznych win oraz produktów na bazie wina z winogron odmiany Pedro Ximenez. Tworzą z szacunkiem dla środowiska i na bazie lokalnych produktów, z których słynie ten region Hiszpanii.

Luis del Pino S.C., właściciele marki Monteblanco, na ponad stuhektarowym terenie, uprawiają kilka gospodarstw, znanych jako: „Los pollos” i „El Alcaudon”. Są to  winnice i gaje oliwne, gdzie pozostawiono niewykorzystaną ziemię pod sadzenie orzechów włoskich, chleba świętojańskiego i jeżyn, które pozwalają na lepszy rozwój rodzimej flory i fauny.

Promują również rozwój dzikiego ptactwa poprzez umieszczanie gniazd w gospodarstwach. Monteblanco wdrożyło także osobny projekt z lokalnymi rolnikami, aby zachęcić do sadzenia warzyw ekologicznych, w tym szparagów i brokułów, z planami rozszerzenia tych upraw na inne odmiany.

Ciekawostka: etykietę oliwy Monteblanco Coupage zdobi popularny dziki kwiat „Cardo borriquero” powszechnie występujący na plantacjach drzew oliwnych tej tłoczni .

Charakterystyka i specyfikacja:

Kwasowość: 0,8%